リパイユコラム:ワインをオシャレに美味しく飲むコツをご紹介
馬車道駅から徒歩3分の閑静な場所に隠れ家的に佇むフレンチレストラン「 リパイユ」です。
今回はワインをオシャレに美味しく飲むコツをご紹介しますね。
ワインには正しい飲み方があり、それを徹底する必要はありませんが、できるとオシャレですよ。
ポイントは3つです。
ポイント1:グラスの脚を持ちましょう
ワインは温度に敏感ですので、ワイングラスの脚が長いのはグラスを持った手の
温度でワインの味が変わらないようにするためなのです。
ワインを頂くときは、グラスの脚を持ってくださいね。
ポイント2:ワインを空気に触れさせましょう
ワインが注がれたら、まずは色を見て、輝きや濃淡を楽しみましょう。
続いて、グラスを反時計回り(左利きの場合は時計回り)に回してワインを空気に触れさせてください。
ポイント3:舌の上で転がしましょう
ワインは口の中にたっぷり入れるのではなく、軽く口に含む程度の量で飲むことで
口内に香りがしっかりと広がり、喉の奥から鼻に抜けて香りを感じることができます。
舌の上で転がすようにして味見をします。
甘み、酸味、塩味、渋み、苦み、コクなど口当たりをチェックしましょう 。
口の中に含んだら、まんべんなくワインを口内に移動させることで、いろいろな風味を感じ取ることができます。
ワインの正しい飲み方は、無理矢理決められていることではなく、あくまで「ワインを美味しく飲むための」方法です。
「正しい飲み方」と堅苦しく考えずに「美味しく飲むための方法」として取り入れて頂けたらうれしいです。
本日もお読みいただきありがとうございました。
ご来店・ご予約をスタッフ一同、心より お待ちしております。
法國餐廳Ripaille
橫濱市中區住吉町6-66-1 Bayview View Yokohama 1F 231-0831
電話045-212-5989
みなとみらい線馬車道駅 博物館出口 徒歩3分
JR線桜木町駅 徒歩5分
JR線関内駅 徒歩5分
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